Nitrit Nedir?
Nitrit, kimyasal olarak nitrojenin oksitlenmiş hali olan bir bileşiktir ve genellikle sodyum nitrit (NaNO₂) formunda bulunur. Genellikle gıda endüstrisinde, özellikle işlenmiş et ürünlerinde, koruyucu olarak kullanılır. Nitritler, gıda maddelerinin raf ömrünü uzatmak, rengini...